【1件包邮】新西兰 野生 鱼翅 小号500G

【产品名称】新西兰高品质野生鱼翅 

【产品功效】开胃进食；清痰消积；补五脏；益虚痨 

【产品介绍】货真价实的合法鱼翅您还有吃过吗？在新西兰，每一种大大小小的鱼种都受到政府初级产业部的严格管控，从捕捞品种到大小尺寸，限额标准，养育到环保教育，每一个环节严密监控并且紧紧相扣。有一种鲨鱼鱼种叫school sharp是新西兰人日常fish chip常用鱼，也是钓鱼爱好者常常钓起的鱼类。我们幸而可以获取在这过程中没有使用到的鲨鱼鱼翅和鲨鱼鱼骨。所以才得以有我们今天想和您介绍的鲨鱼翅。  此“鱼翅”非彼“鱼翅”，我们今天看到的这是在新西兰南岛东海岸银行半岛 (Banks Peninsula) 最常见的，主要是捕捞渔业作为集网的目标物种。  School Shark Fin更是仅在新西兰发现的具有小鲨鱼生物学特性的物种， 使其比大多数鲨鱼物种不容易过度捕捞。需要强调的是，这些全部是合法捕捞，可追踪来源的高品质鱼翅。  质感高味干货的新西兰鱼翅货真价实，价格合理，制作过程安全卫生。不但是自用送礼的绝佳选择，更是宴客酒席上的美味佳肴，其色在烹调后晶莹剔透，而口感更是柔嫩软糯，爽滑滋润。发好的翅鲨的鱼翅更为短粗，适用于较零碎的烹调，翅针根根分离呈粉丝状，色泽诱人。含丰富胶元蛋白、醣类及其他矿物质。

【食用方法】鱼翅泡发的步骤： 1、先把鱼翅在冷水浸泡约2个小时，斩掉多余的翅头。  2、用大煲或者不锈钢桶将清水煮开(切忌用铁锅或铜锅，否则鱼翅会产生黄斑)，加入刚才浸泡的鱼翅煲4个小时，捞起，放在一个竹筐里，尽量使鱼翅放平，冲冷水。  3、将鱼翅打散，洗去多余翅肉，再在水龙头下冲水30分钟，捞起。  4、将翅再放入沸水中煲两个小时，至软为准。  5、将翅倒入竹筐内漂洗，同时去处翅中的细沙。  6、用煲煮沸水，将鱼翅倒入，使鱼翅在煲中滚开两次。  7、用煲煮沸水，同时加入少许姜汁酒，倒入鱼翅，烧沸取出。  8、用煲煮沸水，将鱼翅倒入，再次滚开后，关火，鱼翅涨发完成。   干鱼翅泡发的技巧： 1、浸泡时，一定要勤换温水，最少也要换3次，以免因水臭导致鱼翅变质。  2、煲煨前须用两片竹笆将鱼翅夹紧。这样做一是避免鱼翅煳锅，二是避免鱼翅变形、散烂。  3、煲煨时应注意时间。笔者的经验是：老硬鱼翅一般煲煨5-6小时软嫩鱼翅一般煲煨4-5小时。煲煨鱼翅的时间不宜太长，若太长，鱼翅表面也易因破裂而钻进沙子。当然煲煨时间也不能过短，否则煺不掉黑色的外膜和沙粒。